ข้าวซอยเป็นอาหารประจำถิ่นของภาคเหนือซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ส่วนประประกอบหลักของข้าวซอยมีทั้ง เส้นไข่ที่ทำขึ้นเพื่อข้าวซอยโดยเฉพาะ น้ำกะทิมะพร้าว เครื่องแกงที่ทำมาเฉพาะเพื่อข้าวซอย และสามารถที่จะเพิ่มเติม เนื้อ ไก่ หรือเต้าหู้ รวมทั้งมีการเติมเครื่องเทศลงไปเช่น ใบมะกรูด ผิวมะกรูดรวมทั้งผักชี ที่จะทำให้เพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น จากรสชาติที่มีทั้งความเผ็ดและหวานมันจากกะทิมะพร้าวไทยซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารพื้นเมืองชาวเหนือของไทย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ทำให้เป็นที่ถูกใจของผู้ได้ลิ้มลองเป็นอย่างยิ่ง